四川在線(xiàn)消息(記者 李淼)記者11月29日從四川省農業(yè)農村廳下屬的四川省動(dòng)物疫病預防控制中心了解到，為回應群眾關(guān)切，正確宣傳引導非洲豬瘟疫情防控工作，該廳日前及時(shí)組織相關(guān)單位，精心編寫(xiě)了《非洲豬瘟防控20問(wèn)》。

　　這20個(gè)問(wèn)答，不僅為廣大消費者解開(kāi)心頭疑慮，也為四川全省生豬養殖戶(hù)、販運戶(hù)、屠宰場(chǎng)、飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲戶(hù)“量身定制”了防控操作指南，首次全面回答了社會(huì )各界最關(guān)心的非洲豬瘟相關(guān)問(wèn)題。

　　1 什么是非洲豬瘟?

　　非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性動(dòng)物傳染病, 發(fā)病率和病死率可高達100%。豬(包括家豬和野豬)是非洲豬瘟病毒唯一的易感宿主, 且無(wú)明顯品種、日齡和性別差異，其他動(dòng)物不感染該病。

　　2 非洲豬瘟會(huì )感染人嗎?

　　非洲豬瘟不是人畜共患病，不會(huì )感染人，對人沒(méi)有危害，也不會(huì )感染除豬(包括家豬和野豬)以外的其他動(dòng)物。自發(fā)現非洲豬瘟近一百年來(lái)，全球范圍內沒(méi)有出現人感染非洲豬瘟的情況。

　　3 群眾可以放心吃豬肉嗎?

　　生豬在屠宰前均經(jīng)過(guò)官方獸醫嚴格檢疫，只有達到出欄日齡的健康生豬才可以到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)屠宰，并且經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬肉才能上市銷(xiāo)售，即經(jīng)定點(diǎn)屠宰和檢疫檢驗合格的豬肉是安全的，可以放心食用，廣大群眾不必擔心。

　　4 非洲豬瘟是從哪里傳來(lái)的?

　　1921年?yáng)|非國家肯尼亞首次確認非洲豬瘟疫情。1957年傳入歐洲，1971年傳入美洲，2007年首次傳播至歐亞接壤的格魯吉亞，迅速傳入俄羅斯，并在高加索地區定殖。2012年傳入烏克蘭，2013年傳入白俄羅斯。2017年向東長(cháng)距離跨越式傳播至俄羅斯遠東地區伊爾庫茨克，2018年8月傳入我國遼寧。

　　5 非洲豬瘟病毒抵抗力有多強?

　　非洲豬瘟病毒怕熱不怕冷。60℃ 20分鐘可滅活。4 ℃可存活150天以上，25-37℃可存活數周 ，-20℃以下可存活數年。在病豬糞便中可存活數周;在未經(jīng)熟制的帶骨肉、香腸、煙熏肉制品等中可存活3-6個(gè)月甚至更長(cháng);在冷凍肉中可存活數年;在餐廚垃圾中可長(cháng)時(shí)間存活。

　　6 非洲豬瘟的感染和傳播方式主要有哪些?

　　非洲豬瘟病毒主要經(jīng)消化道、呼吸道和血液等感染豬只，并通過(guò)豬只直接接觸、物品間接接觸和媒介傳播等方式傳播。

　　國內已查明疫源的68起疫情，主要有3種傳播途徑，分別為生豬異地調運(占疫情約19%)、餐廚垃圾喂豬(占疫情約34%)、生豬調運車(chē)輛及販運人員攜帶病毒(占疫情約46%)。

　　7 非洲豬瘟有哪些癥狀?

　　非洲豬瘟分為最急性型、急性型、亞急性型和慢性型，最常見(jiàn)的是急性發(fā)病形式。主要癥狀為豬只出現高熱，皮膚黃染;突然發(fā)生死亡或步態(tài)僵直;食欲不振，呼吸困難，口腔或鼻腔出現血液泡沫;腹瀉或便秘，糞便帶血;耳、腹部或后肢出現斑點(diǎn)狀或片狀瘀血或出血;妊娠母豬在孕期各階段發(fā)生流產(chǎn)等。

　　8 防控非洲豬瘟可進(jìn)行疫苗免疫和藥物治療嗎?

　　目前國內外均沒(méi)有非洲豬瘟疫苗，也無(wú)治療藥物，不能進(jìn)行疫苗免疫和藥物治療。一旦發(fā)病，只能采取無(wú)害化處理措施。主要原因是非洲豬瘟病毒基因型多樣，病毒結構蛋白復雜，能在單核細胞和巨噬細胞內復制，具有宿主免疫逃避等特點(diǎn)。

　　9 養殖場(chǎng)(戶(hù))在非洲豬瘟防控中該怎么做?

　　養殖場(chǎng)(戶(hù))在非洲豬瘟防控中要堅持做到“五要四不要”。

　　“五要”：一要減少場(chǎng)外人員和車(chē)輛進(jìn)入豬場(chǎng);二要對人員和車(chē)輛入場(chǎng)前徹底消毒;三要對豬群實(shí)施全進(jìn)全出飼養管理;四要對新引進(jìn)生豬實(shí)施隔離;五要按規定申報檢疫。

　　“四不要”：一不要使用餐館、食堂的泔水或餐廚垃圾喂豬;二不要散放養豬;三不要從疫區引進(jìn)生豬;四不要對出現的可疑病例隱瞞不報。

　　10 生豬販運戶(hù)在非洲豬瘟防控中該怎么做?

　　生豬販運戶(hù)在非洲豬瘟防控中要堅持做到“五要三不要”。

　　“五要”：一要主動(dòng)到當地獸醫部門(mén)對調運活動(dòng)和運輸車(chē)輛、運輸路線(xiàn)等進(jìn)行備案;二要憑檢疫合格證明調運生豬;三要對運輸車(chē)輛嚴格進(jìn)行清洗和消毒;四要做好生豬調運記錄，自覺(jué)接受獸醫部門(mén)查驗;五是發(fā)現疑似非洲豬瘟或異常死亡的，要立即向當地獸醫部門(mén)報告。

　　“三不要”：一不要調運無(wú)畜禽標識和檢疫合格證明的生豬;二不要從疫區調運生豬;三不要從非疫區調運生豬途經(jīng)疫區。

　　11 生豬屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))在非洲豬瘟防控中該怎么做?

　　生豬屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))要嚴格做好非洲豬瘟防控“五落實(shí)”。

　　一落實(shí)生豬入場(chǎng)查驗。嚴格生豬入場(chǎng)查驗，臨床檢查發(fā)現異常、無(wú)動(dòng)物檢疫合格證明和畜禽標識的生豬不得入場(chǎng)。

　　二落實(shí)清洗消毒。嚴格按照規范對工作人員、運輸活豬和產(chǎn)品的車(chē)輛、待宰豬、屠宰線(xiàn)、屠宰工具、無(wú)害化暫存或處理設備等進(jìn)行清洗消毒。

　　三落實(shí)生豬屠宰檢疫檢驗。嚴格按照國家規定開(kāi)展屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗，發(fā)現疑似非洲豬瘟癥狀的，要立即停止屠宰。

　　四落實(shí)無(wú)害化處理。嚴格按照國家規定對運輸途中死亡生豬、入場(chǎng)后檢疫檢驗不合格生豬及其產(chǎn)品、不可食用生豬產(chǎn)品等進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　五落實(shí)生產(chǎn)記錄和疫情報告。嚴格做好生豬來(lái)源和產(chǎn)品、豬血等副產(chǎn)品去向登記。發(fā)現疑似非洲豬瘟或異常死亡的，立即向當地獸醫部門(mén)報告。

　　12 飼料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶(hù)在非洲豬瘟防控中該怎么做?

　　飼料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶(hù)在非洲豬瘟防控中要堅持做到“三要兩不要”。

　　“三要”：一要嚴格執行飼料生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理規定;二要定期對飼料原料進(jìn)行監測和風(fēng)險評估;三要做好飼料原料來(lái)源、生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄，實(shí)現產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售可追溯。

　　“兩不要”：一不要生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)添加含血漿蛋白、肉骨粉等豬源性原料的飼料;二不要生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合質(zhì)量標準的飼料。

　　13 為什么要禁止泔水喂豬?

　　根據流行病學(xué)調查，泔水喂豬是傳播非洲豬瘟的重要原因。因非洲豬瘟病毒可在泔水中長(cháng)時(shí)間存活，禁止使用泔水喂豬對阻斷疫病傳播起到關(guān)鍵作用。同時(shí)據檢測表明，泔水中還含有其它許多致病性細菌，對環(huán)境和人畜健康均構成嚴重威脅，故使用泔水喂豬存在諸多安全隱患。

　　14 發(fā)現了疑似非洲豬瘟疫病該怎么辦?

　　養殖場(chǎng)(戶(hù))應立即隔離豬群，限制豬群移動(dòng)和場(chǎng)(戶(hù))內物品流出，做好消毒工作，及時(shí)上報當地獸醫部門(mén)。

　　屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))應立即隔離待宰豬只，并限制豬只移動(dòng)和廠(chǎng)(場(chǎng))內物品流出，封存生豬產(chǎn)品，禁止豬肉上市銷(xiāo)售，做好消毒工作，及時(shí)上報當地獸醫部門(mén)。

　　生豬交易市場(chǎng)應暫停交易，限制豬群移動(dòng)和場(chǎng)內物品流出，做好消毒工作，及時(shí)上報當地獸醫部門(mén)。

　　15 發(fā)生非洲豬瘟疫情時(shí)，疫點(diǎn)、疫區和受威脅區怎么劃分?

　　發(fā)生非洲豬瘟疫情時(shí)，以發(fā)病豬所在的養殖場(chǎng)、自然村、放養地、運載工具、交易市場(chǎng)、屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))為疫點(diǎn)，疫點(diǎn)外延3公里為疫區，疫區外延10公里為受威脅區。

　　16 如何進(jìn)行非洲豬瘟防控消毒?

　　選擇有效的消毒藥物和消毒方式，定期開(kāi)展消毒滅源。主要消毒劑有次氯酸鹽、戊二醛、復合酚、過(guò)氧乙酸、火堿、生石灰、百毒殺、碘類(lèi)和高錳酸鉀等。

　　(1)豬群飲用水消毒?？梢允褂?%-3%的次氯酸鈉消毒。

　　(2)空欄和車(chē)輛消毒?？梢允褂?:200-1:300的戊二醛或者1:100-1:300的復合酚進(jìn)行消毒。

　　(3)豬場(chǎng)環(huán)境消毒?？梢允褂?.5%過(guò)氧乙酸溶液進(jìn)行豬舍內外環(huán)境的噴霧消毒。

　　(4)帶豬消毒。使用2-5%碘制劑、1:100-1:300的復合酚、1:200-1:300的戊二醛進(jìn)行帶豬消毒。

　　(5)豬場(chǎng)大門(mén)處消毒池?？梢耘渲?-5%火堿溶液進(jìn)行消毒。

　　(6)人員進(jìn)出消毒通道?？梢允褂贸暡F化消毒機霧化1:300的百毒殺進(jìn)行消毒。

　　(7)糞便等污染物作化學(xué)處理后采用堆積發(fā)酵或焚燒的方式進(jìn)行消毒。

　　17 非洲豬瘟既不是人畜共患病，也不影響食品安全，為什么要對疫區內的生豬進(jìn)行無(wú)害化處理?

　　發(fā)生非洲豬瘟疫情時(shí)，疫區內的生豬是高風(fēng)險傳染源，若疫區內的活豬、豬肉或豬肉產(chǎn)品流出，很容易造成疫情擴散，對疫區內的生豬進(jìn)行無(wú)害化處理主要是為了防止疫情的擴散蔓延，以避免危害到更多的生豬養殖場(chǎng)(戶(hù))，達到有效控制疫情和保護生豬產(chǎn)業(yè)的目的。

　　18 發(fā)生非洲豬瘟疫情后，對疫區內的生豬進(jìn)行無(wú)害化處理，會(huì )導致豬價(jià)上漲嗎?

　　總體而言，發(fā)生疫情后對疫區內的生豬進(jìn)行無(wú)害化處理，對豬肉價(jià)格的影響非常有限。目前，全國生豬供應和價(jià)格水平總體穩定。

　　從生產(chǎn)看，按照2017年全國生豬出欄6.89億頭測算，目前無(wú)害化處理的生豬占全國出欄量的比重僅為0.087%，直接影響非常有限。

　　從價(jià)格看，8月份以來(lái)全國豬肉平均價(jià)格一直穩定在每公斤25元左右，沒(méi)有出現大幅上漲，也沒(méi)有脫銷(xiāo)斷檔?？偟膩?lái)看，元旦春節期間產(chǎn)能充裕，豬肉供應有保障，價(jià)格上漲空間不大。

　　19 餐飲企業(yè)(戶(hù))在非洲豬瘟防控中該怎樣做?

　　餐飲企業(yè)(戶(hù))在非洲豬瘟防控中要堅持做到“四要三不要”。

　　“四要”：一要嚴格按照餐飲行業(yè)衛生規范，堅持對餐飲場(chǎng)所和餐具用品等進(jìn)行清洗消毒;二要購買(mǎi)經(jīng)檢疫檢驗合格的豬肉產(chǎn)品;三要嚴格按要求對泔水等廢棄物進(jìn)行處理;四要堅持做好泔水等廢棄物的去向登記,主動(dòng)接受市場(chǎng)監管部門(mén)的查驗。

　　“三不要”：一不要網(wǎng)購、郵寄和使用未經(jīng)檢疫或未熟制的豬肉制品;二不要隨意傾倒餐廚垃圾，擅自從事泔水儲運處置活動(dòng);三不要將泔水提供給養殖場(chǎng)(戶(hù))喂豬。

　　20 廣大消費者在非洲豬瘟防控中該怎樣做?

　　非洲豬瘟可防可控不可怕。廣大消費者要堅持做到“兩要兩不要”，為打贏(yíng)非洲豬瘟防控戰貢獻力量。

　　“兩要”：一要購買(mǎi)經(jīng)檢疫檢驗合格和熟制的豬肉產(chǎn)品;二要積極參與和支持非洲豬瘟防控工作，對涉嫌危害動(dòng)物疫病防控的違法行為及時(shí)舉報。

　　“兩不要”：一不要攜帶、網(wǎng)購和郵寄未經(jīng)檢疫檢驗合格或未熟制的豬肉制品;二不要信謠、傳謠。